感動のカレーとの出会い

2007年１月。仕事の関係でドバイに行ったときのこと。
建設ラッシュ真っ只中のドバイ中心部、UnionSquare付近の道路わきにひっそりと店を構えるAL TAHER RESTAURANT。


店内はペルシア湾をわたって来た出稼ぎのインド人、パキスタン人で
ごった返しています。

店内に入ると、配膳係のおじさんがいつも陽気に私たちを迎え入れてくれます。

そんな中に混じって食べた、ここのカレーの味は
２度と忘れることができません。



それから４度目のドバイ訪問時、そこのマスターにレシピを聞き出すことに成功し、日本に帰ってから自宅でカレー作りの修行に励んでいます。

しかし、ここの秘伝の味を再現することは容易ではなく、その道のりは遠い。

ただ、ここのおいしいカレーをつくり、みなさんに食べてもらい、おいしさと感動を一緒に味わってもらうことだけを夢見てカレー作りの修行は今日も続きます。