強烈な辛味のスパイス。数千種もの品種があり、品種によって辛さは異なる。ハバネロ、タバスコ、鷹の爪など。パプリカやピーマンなどの辛くないものも含まれる。
また、チリペッパーにオレガノ、ディル、ニンニク、クミンなどの香辛料を混ぜたものをチリパウダー(Chilli powder)という。
効能：食欲増強、健胃作用、発汗作用、新陳代謝促進
| ホール | パウダー | ||
 | チリペッパー（ホール・鷹の爪） 20g |  | チリペッパー（粉末） 20g |
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